viernes, 25 de diciembre de 2015

Feliz Navidad

Días atrás la zonas de embotellado han estado a pleno rendimiento para poner a punto las botellas y las cajas donde presentar sus preciados vinos puesto que en la campaña de navidad se produce la mayor parte de las ventas en la industria bodeguera. En los días de navidad y año nuevo se descorchan vinos especiales, muchos se compran para la...

martes, 8 de diciembre de 2015

Por qué agitamos el vino al catarlo

¿Por qué nuestro amigo enólogo agita la copa cuando cata un vino?  Existe todo un ritual a la hora de catar un vino. En la fase olfativa de la cata se hace una primera olfacción a copa parada y otra en movimiento. Nuestro olfato a la hora de catar se ve influido por factores como el tamaño y forma de la copa, lo que acabamos...